Bob's Red Mill®

「家族の健康を、そして至高の一杯を支える全粒穀物のパイオニア。」

1978年オレゴン創業以来、世界に栄養豊かな全粒穀物を届けてきたボブ・ムーア氏の理念は、従業員所有企業として今も受け継がれています。クラフトビール界でも最高品質のオーツ麦を供給し、ブルワリーから絶賛される存在です。

「世界一」と称されるオーツ麦の品質
ボブズレッドミルのオーツ麦が、なぜ世界中のクラフトビール界で「代えがたい存在」として君臨しているのか。その理由は、妥協のない製法と鮮度にあります。

伝統的な石臼挽き（Stone Grinding）
低速で回転する石臼は、金属製のローラーに比べて熱が発生しにくいため、オーツ麦に含まれる繊細な脂質や栄養素の酸化を最小限に抑えます。これが、他にはない圧倒的なフレッシュさと濃厚な風味の源です。

キルニング（焙焼）の技術
独自の熱処理工程により、オーツ麦本来の甘みとナッツのような香ばしさを最大限に引き出しつつ、保存性を高めています。

抜群の質感（マウスフィール）
Rolled Oats（ロールドオーツ）やFlaked Oats（フレークドオーツ）は、ビールに豊かなタンパク質とβ-グルカンをもたらし、ベルベットのような滑らかな口当たりを演出します。